Bağırsak sağlığı uzmanı açıkladı: Bu 5 gıdayı asla yemiyorum
İngiltere merkezli Functional Gut Clinic çalışanı Haworth, Newsweek’e yapmış olduğu açıklamada bağırsak sağlığının sadece sindirimle sınırlı olmadığını, ruh hali, metabolizma, cilt ve bağışıklık sistemiyle de bağlantılı olduğunu belirtti. Haworth, pahalı probiyotik takviyelere gerek olmadığını, lif, polifenoller ve fermente gıdaların koruyucu etkisinin daha önemli olduğunu savundu. Lif açısından zengin fasulye, yulaf, elma, armut, tam tahıllar ve chia tohumu, polifenol içeren yaban mersini, kırmızı lahana, kahve, bitter çikolata ve zeytinyağı ile yoğurt, kefir, kimchi ve lahana turşusu gibi fermente ürünlerin bağırsak sağlığının temelleri olduğunu öne sürdü. Yeterli uyku, stres yönetimi ve haftada en az 150 dakika egzersiz yapılmasının da önerildi.
Haworth, “asla yemem” dediği beş gıdayı şu şekilde sıraladı: 1) Çiğ istiridye – filtre ederek beslenen istiridiyeler suyu içinde bulunan bakterileri toplar; pişirilmiş ürün tercih edildi. 2) Az pişmiş dana burger – kıyma işlemi yüzeydeki bakterileri köfteye yayar; içinin de yeterince pişirilmesi gerekir. 3) Suşi – derin dondurma parazitleri azaltır ama tüm bakteriyel riskleri ortadan kaldırmaz; raf ömrü uzun, indirimli ürünlerde dikkat çekildi. 4) Filizler – soya ve brokoli filizleri lif, vitamin, mineral ve sülforafan açısından zengindir, ancak sıcak ve nemli ortamda yetiştirilmesi bakteri çoğalmasına zemin hazırlar. 5) Hazır paketli salatalar – hasat, işleme, paketleme ve taşıma aşamalarında kontaminasyon riski artar; farklı yeşilliklerin aynı pakette bulunması çapraz bulaşma ihtimalini yükseltir.
Haworth’un yaklaşımında, tek tek “mucize” gıdalara odaklanmak yerine dengeli beslenme, düzenli egzersiz, yeterli uyku ve gıda güvenliğine dikkat etmek temel öncelik olarak öne çıkıyor. Bu strateji, bağırsak sağlığını korumak ve genel sağlık üzerinde olumlu etki yaratmak için önerilmektedir.
