Kahve araştırmasında dikkat çeken sonuç: Daha az yağ, daha fazla kas

Oulu Üniversitesi araştırmacıları, Finlandiya’da 2.264 kişiyi 46 yaş ortalamasıyla inceleyerek düzenli kahve tüketiminin vücut yapısı, metabolizma ve cinsiyet hormonlarıyla ilişkisini araştırdı. Daha fazla kahve tüketen katılımcılarda toplam vücut yağı ve iç yağlanma daha düşük, iskelet kas kütlesi ise daha yüksek olduğu bulundu. Aynı vücut kitle indeksine sahip gruplarda yağ‑kas dağılımı farklıydı; kahve tüketimi arttıkça hem kadın hem de erkeklerde kandaki dallı zincirli amino asit düzeyleri düşmüştü.

Bu amino asitlerin uzun süre yüksek seviyelerde bulunması, insülin direnci ve tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. Erkeklerde daha yüksek kahve alımı, glikoz‑insülin değerlerini iyileştirmiş, toplam ve biyolojik olarak kullanılabilir testosteron seviyelerini yükseltmiş ve cinsiyet hormonu bağlayıcı globulin (SHBG) düzeylerini artırmıştır. Serbest testosteron ve serbest androjen indeksleri hafifçe azalırken, kadınlarda hormonal değişiklikler daha sınırlı kalmıştır; SHBG artışı ve serbest androjen göstergelerinin düşmesi gözlemlenmiştir.

Araştırmacılar, elde edilen hormonal farklılıkların kahve tüketimi ile metabolik sağlık arasındaki önceki bağlantıları açıklamada yardımcı olabileceğini belirtmişlerdir. Ancak çalışma gözlemsel olduğu için kahvenin vücut yağı, kas kütlesi veya hormon seviyeleri üzerindeki etkisinin doğrudan olayı kanıtlamadığını vurgulamışlardır. Yeni araştırmaların, bu biyolojik farklılıkların gerçekten kahveden kaynaklanıp kalem bileşenlerin etkili olup olmadığını ortaya koyması gerektiğini söylemişlerdir.