Kahve araştırmasında dikkat çeken sonuç: Daha az yağ, daha fazla kas

Finlandiya’daki Oulu Üniversitesi araştırmacıları, 46 yaş ortalamasıyla 2 264 kişiden toplanan verileri inceleyerek düzenli kahve tüketiminin vücut yapısı, metabolizma ve cinsiyet hormonlarıyla ilişkisini araştırdı. Çalışma, katılımcıların günlük kahve alımını, vücut yağ oranı, iskelet kası kütlesi, insülin‑glikoz değerleri ve hormon seviyelerini karşılaştırdı.

Bulgular, daha fazla kahve tüketen gruplarda toplam vücut yağının ve organ çevresinde biriken iç yağlanmanın daha düşük, iskelet kası kütlesinin ise daha yüksek olduğunu gösterdi. Vücut kitle indeksleri iki grup arasında benzerken, aynı BMI’ye sahip bireylerin yağ ve kas oranları farklıydı. Kahve alımının arttığı kişilerde kandaki dallı zincirli amino asitlerin seviyesi de düşük bulunmuş; bu amino asitlerin uzun süre yüksek seviyelerde kalmasının insülin direnci ve tip 2 diyabet riskini artırdığı biliniyor.

Erkeklerde yüksek kahve tüketimi, olumlu glikoz‑insülin değerleri, artmış toplam ve biyolojik olarak kullanılabilir testosteron seviyeleri ile yükselmiş SHBG düzeyleriyle ilişkilendirilmiş. Serbest testosteron ve serbest androjen indeksleri ise biraz daha düşük görülmüş. Kadınlarda ise hormon değişiklikleri sınırlı kalmış; SHBG seviyesinin yükselmesi ve serbest androjen göstergelerinin düşmesi rapor edilmiştir. Araştırmacılar, bu hormonel farklılıkların kahve ile metabolik sağlığa dair önceki gözlemleri açıklamada yardımcı olabileceğini belirtti ancak çalışmanın gözlemsel doğası nedeniyle kahvenin doğrudan vücut yağı azalması, kas artışı veya hormonal değişikliklere yol açtığını kanıtlamadığını vurguladı. Yeni çalışmaların, bu biyolojik farklılıkların gerçekten kahveden kaynaklanıp kaleme bileşenlerin etkisini belirlemesi için gerekli olduğunu söyledi.