Meksika mutfağının gözde zinciri iflas etti

Salt and Lime Modern Mexican Grill’in sahibi Four Fingers LLC, 20 Ağustos 2026’da ABD İflas Kanunu’nun Chapter 11 maddesi kapsamında mahkemeye başvurdu. Bu başvuru, şirketin 2026 yılında açmış olduğu üçüncü iflas dosyasıdır.

İlk Chapter 11 başvurusu 15 Haziran 2026’da Arizona Bölgesi ABD İflas Mahkemesi’ne yapılmış ve 7 Ağustos 2026’da reddedilmiştir. Salt and Lime 44 LLC, 26 Şubat 2026’da aynı başvuru yapmış, 16 Mart 2026’da reddedilmiş ve 15 Nisan’da tamamen kapatılmıştır. 20 Ağustos’ta açılan yeni dosya, zincirle bağlantılı üçüncü girişim olmuştur.

Salt and Lime Modern Mexican Grill, 2014 yılında Scottsdale’de ilk restoranını açmıştır. 2025 yılında Cave Creek’de ikinci şubesini ve aynı yıl Phoenix’de üçüncü şubesini faaliyete geçirmiştir. Menüde 17 farklı taco çeşidi, burrito, enchilada, tamale, carnitas ve chile relleno gibi ürünler bulunur. Şu anda üç şubeyle faaliyet göstermektedir.

Meksika restoran sektöründe yaşanan mali sıkıntıların ardından benzer adımlar atılmıştır. Moe’s Southwest Grill’in franchise işletmecisi Quality Fresca I LLC, Chapter 11 başvurusundan sonra 38 restorandan 16’sını kapatmıştır. On the Border Mexican Grill & Cantina’nın işletmecisi OTB Hospitality ise 19 Haziran 2026’da Chapter 7 kapsamında tasfiye başvurusunda bulunmuş, bazı franchise şubeleri ise farklı eyaletler ve Güney Kore’de faaliyetlerini sürdürmektedir.

Bu gelişme, Meksika restoran sektöründeki finansal zorlukların devam ettiğini gösteriyor.